Ciastka jaglane z orzechami i bananem

Mocno orzechowe ciacha z kaszą jaglaną i bananem. Bardzo sycące, idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek. Już jedno cicho, zapewni  porządną dawkę energii :)

Składniki na około 10 ciastek:

• 1 szkl*. kaszy jaglanej (przed ugotowaniem) + 2 szkl. wody
• 1 duży banan
• 1 opakowanie (240g) mieszanki studenckiej Felix
• 1 łyżka miodu lub ksylitolu (cukru brzozowego)
• sok z 1/4 cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
• duża szczypta soli

Kaszę jaglaną podprażamy w garnku, do czasu aż zacznie pachnieć (uważamy, by nie przypalić). Zalewamy 2 szklankami wody. Gotujemy na niewielkim ogniu (pod częściowym przykryciem), do czasu aż wchłonie całą wodę.

 Wykładamy na duży płaski talerz, studzimy.

Banana miksujemy (blenderem) z sokiem wyciśniętym z cytryny. Dodajemy połowę ugotowanej kaszy jaglanej, miksujemy. Dodajemy pozostałą kaszę, przyprawy, miód i posiekaną mieszankę studencką. 

 Wyrabiamy ręcznie. 

Formujemy (najlepiej zwilżonymi dłońmi) ciastka podobnej wielkości - formujemy kulkę, następnie spłaszczamy i wyrównujemy boki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 220C przez 30 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

(przepis własny)



 

* 1 szkl. = 250 ml.