Serniki, serniczki i inne cudeńka, to jest to, co latem lubię najbardziej :)
Bogactwo owoców sezonowych, mocno pobudza fantazję, do tworzenia nowych połączeń smakowych :)
Dziś klasyczne połączenie gorzkiej czekolady z rubinowymi wiśniami, które swoją drogą, tego lata są wyjątkowo słodkie!
Polecam :)
Składniki:
- 700g twarogu trzykrotnie mielonego 4% (w temp. pokojowej)
- 1/2 szkl*. mleka
- biszkopty okrągłe
- 50 g gorzkiej czekolady min. 70% (posiekanej)
- 1czubata łyżeczka agaru
- 3 - 4 łyżki ksylitolu lub drobnego cukru
Sos wiśniowy:
- 25dag wydrylowanych wiśni
- 1/4 szkl. ciepłej wody
- 1 - 2 łyżki ksylitolu lub drobnego cukru np. brązowego
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 szkl. zimnej wody + 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Tortownicę o śr. 21 cm, owijamy folią aluminiową. Na dnie układamy biszkopty.
Mleko wlewamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy agar, mieszamy trzepaczką. Pozostawiamy na 10 minut.
Następnie
podgrzewamy na mały ogniu, mieszając (najlepiej trzepaczką) przez 8 -
10 minut. Pod koniec, dodajemy ksylitol (lub cukier). Zdejmujemy z ognia
i mieszamy, aż ksylitol się rozpuści. Partiami dodajemy twaróg,
energicznie mieszamy (trzepaczką). Masę odstawiamy na 2 minut, następnie dodajemy posiekaną czekoladę. Mieszamy dokładnie, ale delikatnie.
Całość powoli przekładamy, na wcześniej przygotowany spód z biszkoptów.
Wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do lodówki, na około 2 godziny**.
Przygotowujemy sos wiśniowy.
Wydrylowane wiśnie wrzucamy do rondelka, wlewamy wodę. Dodajemy ksylitol/cukier i mielony imbir. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 2 minut.
Skrobię ziemniaczaną mieszamy z zimną wodą. Wlewamy do wiśni, mieszamy. Ponownie doprowadzamy do wrzenia. Studzimy. Przechowuje w lodówce. Sos, najlepiej smakuje następnego dnia.
Sernik przechowujemy w lodówce, do 3 dni.
Gotowy sernik, kroimy na porcje. Podajemy z dobrze schłodzonym sosem wiśniowym i kawałkami gorzkiej czekolady.
Smacznego!
(przepis własny)
Całość powoli przekładamy, na wcześniej przygotowany spód z biszkoptów.
Wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do lodówki, na około 2 godziny**.
Przygotowujemy sos wiśniowy.
Wydrylowane wiśnie wrzucamy do rondelka, wlewamy wodę. Dodajemy ksylitol/cukier i mielony imbir. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 2 minut.
Skrobię ziemniaczaną mieszamy z zimną wodą. Wlewamy do wiśni, mieszamy. Ponownie doprowadzamy do wrzenia. Studzimy. Przechowuje w lodówce. Sos, najlepiej smakuje następnego dnia.
Sernik przechowujemy w lodówce, do 3 dni.
Gotowy sernik, kroimy na porcje. Podajemy z dobrze schłodzonym sosem wiśniowym i kawałkami gorzkiej czekolady.
Smacznego!
(przepis własny)
* 1 szklanka = 250ml.
** Sernik warto przygotować dzień wcześniej. Najlepiej wieczorem. Wówczas biszkopty lekko zmiękno, dzięki temu ciasto będzie łatwiej kroić.
tak pysznie wygląda, że mam od razu ochotę sięgnąć po kawałek! nie mógł nie smakować genialnie! :)
OdpowiedzUsuńNieskromnie przyznam, że był pyszny :d Pozdrawiam :)
UsuńRewelacja:)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńPozwolę sobie zweganizować przepis, bo wygląda cudnie!!! :) (jak tylko dorwę tofu za bezcen w mojej Biedrze)
OdpowiedzUsuńProszę bardzo :) Ostatnio również, zaopatruję się w super tanie tofu z Biedronki :) Niestety z tego, co się orientuję, będzie dostępne tylko do 30 - tego lipca :( A już myślałam, że tak zostanie na stałe.
UsuńPozdrawiam!
Szkoda, że robią takie akcję tylko czasowo. Tak samo było z hummusem - a był naprawdę dobry (i nie "piekł" w gardle jak większość kupnych) :(
UsuńW takim razie wybiorę się dziś na łowy i będę działać (szczególnie, że mam ogromną ochotę na ciasto, a mój piekarnik postanowił paść :()
Miłego dnia!
U mnie dziś w Biedronce już nie było tofu. Szkoda straszna, ale co zrobić. Powodzenia w poszukiwaniach :)
Usuń