Placuszki owsiane ze śliwkami (wegańskie)

Moja druga propozycja na placuszki w wersji wegańskiej. Tym razem, coś dla fanów owsianki, ale i dla tych którzy nie lubią jej w zwykłej postaci. Jedna z naszych ulubionych propozycji śniadaniowy - muszę dodać, iż R. nie znosi owsianki. Cuda się zdarzają :-)

Składniki na około 6 sztuk.

• 3/4 szklanki płatków owsianych (zmielonych)
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 2 łyżeczki siemienia lnianego ( zmielonego)
• 1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• kilka śliwek węgierek
• szczypta soli
• odrobina oleju rzepakowego

W misce mieszamy suche składniki, dolewamy mleko, mieszamy dokładnie. Dorzucamy pokrojone śliwki, ponownie mieszamy. Odstawiamy na około 5 minut. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, nadmiar usuwamy ręcznikiem papierowy. Na tak przygotowaną patelnię, układamy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej. Rumienimy z obu stron. Podajemy np. z owocami, dżemem, syropem z agawy.

Smacznego!

(przepis własny)