Ciastka owsiane z suszoną śliwką

Uwielbiam ciastka owsiane :) Są szybkie i proste w przygotowaniu. Ciacha można zabrać do pracy, szkoły. Świetne na śniadanie, podwieczorek lub deser. Dziś propozycja z suszoną śliwką. Niekoniecznie za nią przepadam, ale w tych ciastkach sprawdza się świetnie :)

 

Składniki na około 12 sztuk:

• 1 jajko (L)
• 1/4 szkl. ksylitolu lub zwykłego drobnego cukru (można dodać więcej)
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 szkl. mąki owsianej
• 1 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szkl. suszonych śliwek, drobno posiekanych
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

W misce ucieramy (za pomocą rózgi  kuchennej) jajko, ksylitol/cukier i olej, do połączenia składników.

Dodajemy mąkę owsianą, płatki owsiane, szczyptę soli, sodę oczyszczoną i posiekane śliwki (wrzuciłam je na około 5 sekund do malaksera). Mieszamy łyżka, by wszystkie składniki się dobrze połączyły.

Z masy (około 1 łyżka stołowa) formujemy kulki, najlepiej zwilżonymi dłońmi. Układamy (w niewielkich odstępach) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie spłaszczamy.

Pieczemy w temp. 180C, przez 12 - 15 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego!

 (według przepisu ze strony "Moje Wypieki", z moimi zmianami)

Naleśniki owsiane

Moje ulubione naleśniki :) Świetne na obiad, u Nas głównie w wersji wytrawnej. Najczęściej ze szpinakiem i białym serem, podpiekane na patelni lub w piekarniku. Do tego ulubiona surówka, pycha! Naleśniki można wykorzystać do przygotowania pieczonych krokietów z chrupiącą posypką.:)

Składniki na około 12 sztuk:

• 1 i 1/3 szkl*. mąki owsianej, przesianej
• 1 i 1/2 szkl. wody
• 1/2 szkl. mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka oleju

 W misce łączymy wodę, mleko,  jajko i szczyptę soli. Partiami dodajemy przesianą mąkę owsianą, mieszamy energicznie (używam trzepaczki) do połączenia składników. Dodajemy roztopione masło, mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.

Można również, wszystkie składniki umieścić w wysokim dzbanku lub kielichu blendera. Miksować do połączenia składników, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.

Rozgrzaną patelnię smarujemy, zanurzonym w oleju pędzelkiem silikonowym.

Następnie wlewamy porcję ciasta, smażymy cienkie naleśniki.

Wykładamy na płaski talerz, przykrywamy drugim talerzem lub folią aluminiową ( naleśniki mają chrupkie brzegi. Ich przykrycie sprawi, że nie będą się kruszyć).

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

(przepis własny)

* 1 szkl.  = 250 ml

Domowa granola

Domowa granola z jabłkiem, kawałkami czekolady i słodką żurawiną. Cudownie chrupiąca :) Doskonała z mlekiem, jogurtem lub jako dodatek do deserów.  

Świetna przekąska do chrupania ;) I bardzo wciągająca.

Szybka i nieskomplikowana w przygotowaniu. 

Naprawdę warto przygotować granolę w domu :)

Składniki:

• 2 szkl. płatków owsianych
• 2 średnie słodkie jabłka, obrane i starte na mus
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• 1 - 2 łyżki miodu/syropu z agawy
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• duża szczypta soli

Dodatki:

•  3 - 4 łyżki suszonej żurawiny, troszkę posiekanej
• 25 dag gorzkiej czekolady, posiekanej
• 1/2 szkl. ulubionych orzechów, troszkę posiekanych. U mnie orzechy włoskie

do miski wrzucamy: płatki owsiane, słonecznik, wiórki, cynamon, miód, szczyptę soli i starte jabłko. Mieszamy do połączenia składników, najlepiej ręką.

Gdy masa jest wilgotna i trochę lepiąca, przekładamy ją (rozprowadzamy równomiernie) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160C.
Pieczemy 35 - 45 minut, mieszamy co 10 minut.
Studzimy.

Do granoli dodajemy ulubione dodatki. Przechowujemy w szczelnym  plastikowym pojemniku lub szklanym słoiku.

Smacznego!

według przepisu znalezionego tutaj z moim małymi zmianami)

Placki serowo - dyniowe z rodzynkami (bezglutenowe)

Placki, placuszki - często robimy i często jadamy :) 

 Połączenie dyni, cytrusów, imbiru i cynamonu jest bardzo przyjemne.

Do placuszków dobrze pasuje konfitura pomarańczowa lub morelowa oraz łyżka gęstego jogurtu naturalnego :)

Składniki na 2 - 4 porcje:

• około 250 g surowej dyni, bez skórki i nasion (użyłam hokkaido)
•  1/2  łyżeczki drobno startego imbiru
• 1 łyżka masła
• 1/2 szkl. rodzynek
• 2 - 3 łyżki cukru trzcinowego/ksylitolu/zwykłego cukru
• 4 czubate łyżki śmietankowego serka trzykrotnie mielonego
•  4 czubate łyżki mąki ryżowej
• 2 jajka (L), oddzielnie żółtka i białka
• 1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny lub pomarańczy
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli 
• 1 łyżeczka oleju

Dynię ścieramy na tarce (średnie oczka). Podsmażamy na maśle z dodatkiem tartego imbiru, aż będzie miękka, studzimy.

Do serka dodajemy, przestudzoną dynię, cukier/ksylitol, żółtka, rodzynki, skórkę z cytryny/pomarańczy i cynamon. Mieszamy dokładnie. Dodajemy mąkę ryżową, ponownie mieszamy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodajemy do masy (w 2 częściach), mieszamy delikatnie.

Patelnię smarujemy olejem, za pomocą pędzelka lub ręcznika papierowego. Na rozgrzaną patelnie, kładziemy porcje ciasta (około 1,5  łyżki stołowej), delikatnie rozpłaszczamy na powierzchni patelni. Przewracamy na drugą stronę, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

(według przepisu ze strony "Kwestia Smaku", z moimi małymi zmianami)

Koktajl dyniowo - korzenny

Pyszota - kremowy, dyniowy z nutką cynamonu i pomarańczy. 

Cóż, tylko piec dynię i kręcić takie koktajle ;)

Składniki na 2 - 4 porcje:

• 3/4 szkl. puree z pieczonej dyni* (polecam hokkaido)
• 1 średniej wielkości banan
• 1/2 szkl. soku pomarańczowego
• 1 szkl**. mleka kokosowego lub krowiego
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżka soku z cytryny
• Do podania: bita śmietana, cynamon

Wszystkie składniki miksujemy (blenderem ręcznym lub w blenderze kielichowym) przez 1 - 2 minuty, na gładki koktajl.

Przelewamy do szklanek. Podajemy samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany i szczyptą cynamonu.

Smacznego!

(według przepisu ze strony "Kwestia Smaku")

*Przygotowanie puree

Dynie myjemy, osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki, usuwamy miąższ i nasiona.

Układamy skórką do dołu, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy folią aluminiowa.

Pieczemy w temp. 190C około 40 minut. Studzimy.

Miąższ oddzielamy od skórki, za pomocą noża lub łyżki .Miksujemy na gładkie puree. Odmierzamy 3/4 szklanki puree. 

** 1 szklanka = 250 ml.

Jabłka pod kruszonką

Jesień to nie tylko dynia :) 

Prawie zapomniałam o jabłkach, szczególnie szarej renecie i antonówce - idealnych do pieczenia. 

Świetny deser, z dużą ilością owoców. W sumie kruszonka jest tylko dodatkiem :) Jabłka można podać na zimno lub w razie potrzeby podgrzać i serwować z kulką ulubionych lodów :)

Zamiast jabłek można użyć gruszek, ważne by były twarde. Lub połączyć oba owoce, pół na pół.

Polecam ;)

Składniki na 4 - 6 porcji:

• 1 i 1/2 kg twardych jabłek, najlepiej szarej renety
• 1 szkl. mąki owsianej
• 90 g zimnego masła + odrobina do wysmarowania formy
• 3 łyżki rodzynek + 3 łyżki rumu, ciepłej wody lub mocnej herbaty
• 1/3 szkl. cukru trzcinowego, drobnego
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli

 Rodzynki zalewamy (w moim przypadku) naparem z herbaty, odstawiamy.

Naczynie żaroodporne ( u mnie 20cm x 30cm), delikatnie smarujemy masłem.

Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Jabłka posypujemy (odsączonymi z płynu) rodzynkami i mielonym cynamonem.

Do miski wsypujemy mąkę owsianą, cukier trzcinowy i sól. Dodajemy zimne, pokrojone masło. Składniki rozcieramy w palcach (dość szybko), aż powstanie mieszanka o strukturze podobnej do mokrego piasku (nie wiem, jak inaczej to określić :))

Powstałą kruszonką posypujemy jabłka.

Pieczemy 40 minut, w temp. 190C.

Podajemy z ulubionymi dodatkami lub bez, też będzie smacznie :)

Smacznego!

 

(według przepisu ze strony "Kwestia smaku", z moimi małymi zmianami)

Placuszki jaglane z dynią i serkiem almette

Dziś pyszne placuszki jaglane (bezglutenowe) z puree z pieczonej dyni i serka Almette. Podawane z pieczonymi śliwkami.

Placuszki są delikatne i mają piękny kolor. Idealne na jesienne śniadanie lub deser:)

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 (125 ml) szkl. puree z pieczonej dyni hokkaido
• 1/2 szkl. mąki jaglanej
• 2 jajka
• 150g serka Almette fruit  z Gruszką i Jabłkiem
• 250g śliwek węgierek
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju
•  miód do podania

Puree z dyni.

 Dynię kroimy na mniejsze kawałki. Usuwamy miąższ i nasiona. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 190C, przez około 40 minut, aż będzie miękka.

 Upieczoną dynię, wyjmujemy z piekarnika (ostrożnie!), studzimy. Miąższ oddzielamy od skórki za pomocą noża lub łyżki. Blendujemy na gładkie puree. Odmierzamy 125 ml (pół szklanki).

 Pieczone śliwki.

Śliwki węgierki myjemy, usuwamy pestki. Układamy skórką do dołu w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy wraz z dynią, przez 25 minut.

Upieczone śliwki wyjmujemy z piekarnika,studzimy.

 Placuszki.

Jajka myjemy. Oddzielamy białka od żółtek. W misce ucieramy (trzepaczką) puree z dyni, pół opakowania (75g) serka almette, żółtka i cynamon. Dodajemy mąkę jaglaną, mieszamy do połączenia składników.

Do białek dodajemy szczyptę soli. Ubijamy na sztywną pianę.

Dodajemy do masy (na 2 razy), delikatnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, nadmiar usuwamy ręcznikiem papierowym (przed kolejną porcją ciasta, najlepiej przetrzeć patelnie wspomnianym ręcznikiem papierowym). Nakładamy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej. Przewracamy na drugą stronę, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Rumienimy z obu stron. 

Podajemy z pozostały serkiem Almette friut i pieczonymi śliwkami i/lub odrobiną miodu.

Smacznego!

(przepis własny)


 

Placuszki twarogowe z jagodami (bezglutenowe)

Istne jagodowe szaleństwo. Placki warte grzechu :) 

Jagódki uzbierane własnymi łapkami, tym bardziej Wow!

Gotowe placuszki można podawać z ksylitolem/cukrem, jogurtem lub sosem jagodowym.

Fioletowe paszcze gwarantowane :)

Składniki na około 15 sztuk:

•  250g chudego/półtłustego twarogu
• 3 jajka
• 3 - 4 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki ksylitolu (cukier z brzozy) lub cukru + troszkę do posypania
• 1 i 1/2 szkl* czarnych jagód
• odrobina oleju rzepakowego

Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. Pokruszony twaróg ucieramy z żółtkami, ksylitolem i mąką ryżową, tak by nie było grudek. Dodajemy umyte jagody. Mieszamy delikatnie, uważając by jagody nie rozpadły się.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy twarogowej. Mieszamy dokładnie, ale delikatnie, aby piana z białek nie opadła.

Na dobrze rozgrzaną patelnie wlewamy troszkę oleju, nadmiar wycieramy ręcznikiem papierowym (przed kolejną porcją ciasta, najlepiej przetrzeć patelnie wspomnianym ręcznikiem papierowym). Nakładamy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej, rumienimy z obu stron. Należy uważać, gdyż placuszki dość łatwo się przypalają.

Gotowe placuszki, układamy na talerzu/talerzach. Posypujemy ksylitolem ewentualnie cukrem.

Smacznego!

(przepis podejrzany na blogu Facet i Kuchnia )

* 1 szkl. = 250 ml.

Jajka z aromatycznymi przyprawami

Dodatek aromatycznych przypraw, nadaje fajnego charakteru. Można połączyć swoje ulubione przyprawy i zioła. Uzupełnieniem jest delikatny i kremowy sos.

Składniki:

• 4 jajka
• 1/4 łyżeczki mielonego chilli
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki (ostrej lub wędzonej)
• 1/4 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Dodatkowo:

• 1 i 1/2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżki majonezu
• grzanki z ulubionego pieczywa

Jajka myjemy, następnie wkładamy do zimnej wody. Gotujemy przez około 2,5 - 4 minut od momentu, zagotowania wody. Kolendrę i kmin ucieramy w moździerzu  lub mielimy w młynku. Łączymy z pozostałymi przyprawami. Jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Pozostawiamy na kilka minut. Obieramy ze skorupek, kroimy na połówki i układamy na półmisku. Posypujemy przyprawami, w ilości według własnego smaku. Podajemy z sosem (jogurt + majonez) i grzankami z pieczywa.

Smacznego!

 

(przepis podejrzany na stronie "Kwestia Smaku" )

Życzę Wszystkim

 Zdrowych, Wesołych, Smacznych,

 Aktywnych i przede wszystkim Rodzinnych Świąt 

Wielkanocnych!

 

Pasta z awokado, jajek i białego sera

Pasta świetna do pieczywa. Można wykorzystać ją, jako nadzienie do wrapa, z  tortillą lub liśćmi ulubionej sałaty. Po zmiksowaniu, jako dip do świeżych warzyw.

Składniki na 2 porcje:

• 1 średnie dojrzałe awokado
• 3 jajka, ugotowane na twardo
• 125g chudego twarogu (pół kostki) lub 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 1 i 1/2 łyżka soku z cytryny
• sól, świeżo mielony czarny pieprz

 Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę, obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, dodajemy sok z cytryny, mieszamy. Jajka obieramy, również kroimy. Dodajemy twaróg i przyprawy. Całość lekko rozgniatamy widelcem. Pasta, najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu. Przechowujemy w lodówce, do 2 dni. Smacznego :)

(przepis podejrzany tutaj)

Zielony koktajl z bananem, gruszką i szpinakiem.

   Smaczny i pożywny koktajl. Dodatek kardamonu nadaje fajnego aromatu i delikatnie rozgrzewa. Polecam :-)

                                                                                

   Składniki na 1 porcje:

• 3/4 szklanki naturalnej maślanki lub ulubione mleko roślinne
• pół małego banana
• pół małej gruszki
• duża garść szpinaku baby
• szczypta mielonego kardamonu

   Gruszkę i szpinak myjemy. Do maślanki dodajemy pokrojone owoce, szczyptę kardamonu i liście szpinaku. Całość blendujemy. Najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu.

       Smacznego...

(przepis własny)

Lekki omlet na słodko

Zdecydowanie moja ulubiona propozycja śniadaniowa w styczniu. Uwielbiam, uwielbiam :-)

Lekkie i pożywne śniadanko. Dość szybkie w przygotowaniu. 

Mąka kokosowa to moje nowe odkrycie, związane z domowym wyrobem mleka kokosowego, w trakcie którego zostaje spora ilość wiórek kokosowych. Przepis na nią znalazłam tutaj. Świetnie zastępuję mąkę pszenną.

   Składniki na 1 porcję:

• 2 jajka (L)
• 1 łyżka mąki kokosowej lub zmielonych płatków owsianych
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli
• 125g chudego twarogu lub serek wiejski lekki (bez śmietanki)
• 1 łyżeczka miodu lub ksylitolu
•  pół gruszki
• 1 łyżeczka rodzynek lub 1 suszona figa
• pół łyżeczki oleju

Jajka myjemy. Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i cynamon. Ubijamy na lekko sztywną pianę.
 Dodajmy mąkę kokosową i żółtka ( u mnie 1 ). Mieszamy delikatnie.

 Na patelnie wlewamy olej, nadmiar usuwamy ręcznikiem papierowym (patelnia powinna być lekko nagrzana). Masę wykładamy na patelnię i rozprowadzamy równomiernie. Omlet smażymy na średnim ogniu, do czasu aż spód będzie złocisty. Następnie podważamy delikatnie i przewracamy na drugą stronę. Rumienimy delikatnie.

Gotowy omlet wykładamy na talerz. Dodajemy twaróg wymieszany z miodem lub ksylitolem, pokrojoną gruszkę, rodzynki. Składamy na pół i jemy.

Smacznego!

 

(przepis własny)

Lekkie placuszki śniadaniowe

Przepis jest bardzo szybki w wykonaniu. Z podanych składników wychodzi 8 placuszków, które mają łącznie 295 kcal. Placuszki są wystarczająco słodkie, dzięki bananowi. Warto podać je z  lekko kwaśnymi owocami - mrożone jeżyny, kiwi, truskawki.

Polecam :-)

Składniki na 1 porcję:

• 1 średni dojrzały banan
• 1 jajko
• 3 łyżki zmielonych płatków owsianych lub mąki owsianej
• ulubione owoce do podania

Banana obieramy i rozgniatamy w misce. Wbijamy jajko, roztrzepujemy trzepaczką. Dodajemy zmielone płatki owsiane, mieszamy. 

Patelnie smarujemy odrobiną oleju, by placuszki nie przywarły. Na rozgrzaną kładziemy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej. Placuszki przewracamy, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Moja inspiracja :-)

Przekąska...

 

                 

                                        Fajne ćwiczenia na "boczki"                                           

                                                                                 
                                                                           

Koktajl pomarańczowy z imbirem i cynamonem

Koktajl o delikatnym smaku pomarańczy. Dla mnie w sam raz na drugie śniadanie. Można dodać ulubione otręby. Wówczas będzie bardziej sycący.

Składniki na 1 porcję:

• 200 ml naturalnej maślanki
• pół średniej pomarańczy
• 1 łyżeczka miodu
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru

Pomarańczę dokładnie obieramy ze skórki. Kroimy na mniejsze kawałki. Miksujemy z maślanką, miodem, imbirem i cynamonem. Posypujemy mielonym cynamonem. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

Smacznego!

(przepis własny)

Placuszki owsiane ze śliwkami (wegańskie)

Moja druga propozycja na placuszki w wersji wegańskiej. Tym razem, coś dla fanów owsianki, ale i dla tych którzy nie lubią jej w zwykłej postaci. Jedna z naszych ulubionych propozycji śniadaniowy - muszę dodać, iż R. nie znosi owsianki. Cuda się zdarzają :-)

Składniki na około 6 sztuk.

• 3/4 szklanki płatków owsianych (zmielonych)
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 2 łyżeczki siemienia lnianego ( zmielonego)
• 1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• kilka śliwek węgierek
• szczypta soli
• odrobina oleju rzepakowego

W misce mieszamy suche składniki, dolewamy mleko, mieszamy dokładnie. Dorzucamy pokrojone śliwki, ponownie mieszamy. Odstawiamy na około 5 minut. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, nadmiar usuwamy ręcznikiem papierowy. Na tak przygotowaną patelnię, układamy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej. Rumienimy z obu stron. Podajemy np. z owocami, dżemem, syropem z agawy.

Smacznego!

(przepis własny)

Pasta z jajek i suszonych pomidorów

Smaczna pasta -  może nie powala wyglądem, ale nadrabia smakiem. Na pewno w zestawie z tostem z razowca i kubkiem aromatycznej kawy zbożowej. 

 

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 4 - 6 suszonych pomidorów w oleju
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 średni ogórek kiszony
• sól, świeżo mielony czarny pieprz

Pokrojone w kostkę jajka wrzucamy do miski. Dodajemy jogurt, sól, pieprz. Wszystko mieszamy i troszkę rozgniatamy. Dodajemy pokrojonego w kosteczkę ogórka, pokrojone pomidory suszone i szczypiorek. Mieszamy. Podajemy schłodzone z ulubionym pieczywem. Przechowujemy do 2 dni w lodówce. Smacznego...

(przepis własny)

Placuszki Jaglane B&B

Placuszki jaglane z bananem i borówkami - mój wegański śniadaniowy eksperyment - udany, tak myślę. Kilka słów o bohaterce - Kasza jaglana jest jedną z najzdrowszych i najbardziej wartościowych kasz. Otrzymuje się ją z nasion prosa. Nie zawiera glutenu. Jest lekko strawna i bardzo pożywna. Ma w sobie krzemionkę, która odpowiada za zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci. Posiada dużo dobrze przyswajalnego białka, witaminy z grupy B i żelazo. Do tego jest naprawdę smaczna.
Polecam. 

 

Składniki na 2 porcje.

• 3/4 szklanki zmielonej kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki mleka sojowego ( lub ulubione mleko roślinne)
• 1 średni dojrzały banan
• 2 łyżeczki siemienia lnianego (zmielone)
• pół szklanki borówek
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• odrobina oleju rzepakowego

Do dobrze rozgniecionego banana, dodajemy zmieloną kaszę jaglaną, len, sodę, szczyptę soli - mieszamy. Do suchych składników dodajemy mleko sojowe i pokrojone borówki, mieszamy widelcem. Odstawiamy na 3 - 5 minut. Na dobrze rozgrzaną patelnie wlewamy troszkę oleju, nadmiar wycieramy ręcznikiem papierowym (tylko przed pierwszym smażeniem). Nakładamy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej, rumienimy z obu stron. Podajemy z owocami, ulubionym dżemem.
Smacznego...

(przepis własny)

Naleśniki pełnoziarniste z sosem wiśniowym

Wiśnie rubinowe perły bogate w wartości odżywcze. Głównie w witaminę C i A. Obniżają ciśnienie i cholesterol. Zawierają również ANTOCYJANY, które przyczyniają się między innymi do zwalczania wolnych rodników, odpowiedzialnych za starzenie organizmu. 

Co prawda, późno w tym roku obudziłam się jeśli chodzi o wiśnie - lepiej późno, niż wcale. Może uda mi się nadrobić straty:) Zapraszam na naleśniki.

Składniki na 2 - 4 porcje.

Ciasto naleśnikowe:

• pół szklanki* mleka 1,5%
• pół szklanki maślanki naturalnej
• pół szklanki wody gazowanej
• 1 jajko
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Nadzienie:

• 350g twarogu delikatnego President 4%
• 1 - 2 łyżki miodu

Sos wiśniowy:

• 25dag wydrylowanych wiśni
• 1/4 szklanki przegotowanej gorącej wody
• 2 łyżki cukru trzcinowego (ksylitolu)
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej + 1/4 szklanki zimniej wody

Mokre składniki ciasta naleśnikowego dokładnie roztrzepujemy w misce. Dodajemy mąkę, sól i kurkumę, ubijamy. Ciasto odstawiamy na 15 minut.

 Wydrylowane wiśnie wrzucamy do rondelka, wlewamy wodę. Dodajemy cukier i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 2 minut. Rozrobioną w zimniej wodzie skrobię, powoli dolewamy (ciągle mieszając) do wiśni. Doprowadzamy ponownie do wrzenia. Odstawiamy do wystudzenia.

 Twaróg mieszamy z miodem.
 Na delikatnie natłuszczoną (pędzelkiem) patelnię, wlewamy porcjami ciasto i smażymy naleśniki. Gotowe naleśniki smarujemy twarożkiem z miodem (około łyżka na naleśnik), polewamy sosem wiśniowym i podajemy.
Smacznego!

(przepis własny)

* 1 szklanka  = 250 ml.

Koktajl BananaInk

Od dłuższego czasu zamiast czarnej kawy, pije kawę zbożową. W moim przypadku sprawdza się świetnie. Posiada dużo więcej wartości odżywczych i jakoś tak po prostu jest smaczniejsza. Banany mają sporo potasu i żelaza. Ich spożywanie poprawia humor :-) Piję ten koktajl czasem na deser, drugie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki na 1 - porcje:

• 250 ml maślanki naturalnej schłodzonej
• 1 średni dojrzały banan
• 1 łyżka miodu
• 1,5 łyżki rozpuszczalnej kawy zbożowej

Banana obieramy, kroimy w plastry. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.  Przelewamy do szklanki, posypujemy kawą zbożową. Podajemy od razu. Smacznego...

(przepis własny)

Placuszki kukurydziane z owocami

Dziś pogoda nie rozpieszcza. Mimo przełomu maja i czerwca za oknem tylko 11°C. Postanowiłam poprawić sobie nastrój najlepszym śniadaniem na świecie. Pomogło:)

Składniki na 2 - 4 porcje:

• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki mleka 2%
• 1/2 szklanki naturalnej maślanki
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• do podania: jogurt naturalny, miód, owoce

W misce łączymy: jajko, maślankę, mleko, olej, cukier i szczyptę soli. Dodajemy oba rodzaje mąki i sodę. Mieszamy na jednolitą gładką masę. Na rozgrzaną i suchą patelnię nakładamy porcje ciasta wielkości łyżki stołowej. Rumienimy z obu stron. Podajemy od razu z jogurtem, miodem i ulubionymi owocami(lub takimi jakie akurat mamy w domu). Smacznego...

 

(przepis własny)