Ciastka owsiane z suszoną śliwką

Uwielbiam ciastka owsiane :) Są szybkie i proste w przygotowaniu. Ciacha można zabrać do pracy, szkoły. Świetne na śniadanie, podwieczorek lub deser. Dziś propozycja z suszoną śliwką. Niekoniecznie za nią przepadam, ale w tych ciastkach sprawdza się świetnie :)

 

Składniki na około 12 sztuk:

• 1 jajko (L)
• 1/4 szkl. ksylitolu lub zwykłego drobnego cukru (można dodać więcej)
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 szkl. mąki owsianej
• 1 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szkl. suszonych śliwek, drobno posiekanych
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

W misce ucieramy (za pomocą rózgi  kuchennej) jajko, ksylitol/cukier i olej, do połączenia składników.

Dodajemy mąkę owsianą, płatki owsiane, szczyptę soli, sodę oczyszczoną i posiekane śliwki (wrzuciłam je na około 5 sekund do malaksera). Mieszamy łyżka, by wszystkie składniki się dobrze połączyły.

Z masy (około 1 łyżka stołowa) formujemy kulki, najlepiej zwilżonymi dłońmi. Układamy (w niewielkich odstępach) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie spłaszczamy.

Pieczemy w temp. 180C, przez 12 - 15 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego!

 (według przepisu ze strony "Moje Wypieki", z moimi zmianami)

Ciastka jaglane z orzechami i bananem

Mocno orzechowe ciacha z kaszą jaglaną i bananem. Bardzo sycące, idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek. Już jedno cicho, zapewni  porządną dawkę energii :)

Składniki na około 10 ciastek:

• 1 szkl*. kaszy jaglanej (przed ugotowaniem) + 2 szkl. wody
• 1 duży banan
• 1 opakowanie (240g) mieszanki studenckiej Felix
• 1 łyżka miodu lub ksylitolu (cukru brzozowego)
• sok z 1/4 cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
• duża szczypta soli

Kaszę jaglaną podprażamy w garnku, do czasu aż zacznie pachnieć (uważamy, by nie przypalić). Zalewamy 2 szklankami wody. Gotujemy na niewielkim ogniu (pod częściowym przykryciem), do czasu aż wchłonie całą wodę.

 Wykładamy na duży płaski talerz, studzimy.

Banana miksujemy (blenderem) z sokiem wyciśniętym z cytryny. Dodajemy połowę ugotowanej kaszy jaglanej, miksujemy. Dodajemy pozostałą kaszę, przyprawy, miód i posiekaną mieszankę studencką. 

 Wyrabiamy ręcznie. 

Formujemy (najlepiej zwilżonymi dłońmi) ciastka podobnej wielkości - formujemy kulkę, następnie spłaszczamy i wyrównujemy boki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 220C przez 30 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

(przepis własny)



 

* 1 szkl. = 250 ml.

Ciastka owsiane z suszoną żurawiną, bananem i pestkami słonecznika

Moje ulubione ciastka. Pyszne, zdrowe i szybkie w wykonaniu.

Można dodać łyżeczkę miodu, choć dla mnie wystarczającej słodyczy nadają, banan i suszona żurawina.

Polecam :-)

Składniki na 6 sztuk:

• 1 i 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1 średni banan
• 1 jajko
• 2 - 3 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli

 Piekarnik nastawiamy na 200C.

Obranego banana rozgniatamy (widelcem) z dodatkiem  soku z cytryny. Dodajemy jajko, dokładnie mieszamy. Wrzucamy płatki owsiane, słonecznik, posiekaną żurawinę i szczyptę soli. Mieszamy. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, układamy porcję masy (około 1,5 łyżki stołowej). Łyżką formujemy ciastka. Pieczemy 20 minut. Studzimy na kratce. 

Smacznego...

(przepis własny)

Mocno czekoladowe ciasteczka z awokado

Naprawdę mocno czekoladowe ciacha. Po prostu oszalałam na ich punkcie :-) Bardzo delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Według autorki przepisu, najlepiej smakują dobrze schłodzone, choć dla mnie niemniej pyszne, jeszcze lekko ciepłe.

Największym atutem przepisu, jest brak mąki, którą zastępuje kakao. Wiadomo, że dobre kakao nie jest złe. Do tego kremowe awokado, bogate w zdrowe tłuszcze i oczywiście kawałki gorzkiej czekolady - mnmn, pycha.

Na przepis trafiłam zupełnie przypadkiem (lubię, takie przypadki). Ciasteczka "mieszkają" na blogu "The Smoothie Lover".

Zmniejszyłam o połowę ilość cukru. Dodałam również posiekane orzechy włoskie, by coś chrupało :-)

Składniki na 8 - 10 sztuk:

• 1 średnie dojrzałe awokado
• 1/4 szklanki cukru kokosowego (u mnie trzcinowy)
• 1 jajko
• 3/4 szklanki ciemnego kakao o obniżonej zawartości tłuszczu
• 50 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 1 duża garść orzechów włoskich (posiekanych)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Awokado z cukrem rozgniatamy widelcem.  Dodajemy jajko, miksujemy. Dorzucamy posiekaną czekoladę i kakao. W wodzie rozpuszczamy sodę. Dodajemy do pozostałych składniki. Dokładnie mieszamy.

Używając dwóch łyżek układamy porcje masy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Porcje ciasta delikatnie rozpłaszczamy spodem łyżki (polecam zanurzanie łyżki w szklance z wodą).

Pieczemy w temperaturze 175C przez 10 minut. Ciastka  przechowujemy w szczelnym pojemniku, w lodówce, maksymalnie przez tydzień.
Smacznego...

Ciasteczka kokosowo & bananowe (bez cukru )

Miałam ochotę na coś słodkiego, na jakieś ciasteczko. Patrzę, a tu banany i wiórki kokosowe. Pomyślałam - będą ciasteczka. W przepisie nie ma cukru, to banany nadają słodyczy. Ciasteczka są przyjemnie wilgotne w środku i pachnące, oczywiście kokosem.

Składniki na około 9 sztuk*

• 2 średnie przejrzałe banany
• 1,5 szklanki** wiórek kokosowych
• 1 jajko
• 2 łyżki płatków owsianych (zmielonych) lub mąki owsianej
• pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• ewentualnie : 20 dag gorzkiej czekolady + kilka łyżek mleka

Banany obieramy i rozgniatamy dokładnie widelcem. Dodajemy jajko, mieszamy. Dorzucamy wiórki, zmielone płatki owsiane lub mąkę owsianą, sodę i szczyptę soli, mieszamy.
Rękoma formuje podobnej wielkości ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C. Pieczemy 10 - 12 minut. Około 3 minuty przed końcem pieczenia ustawiamy tylko górne grzanie, ponieważ spód rumieni się dużo szybciej.

Ciastka studzimy i jeśli mamy ochotę polewamy polewą przygotowaną z rozpuszczonej czekolady z dodatkiem mleka.

Smacznego!

 (przepis własny)

*   Jedno ciastko ma około 125 kcal.

** 1 szklanka = 250 ml

Ciastka zbożowe (bez tłuszczu)

Czasami mam ochotę na ciastko, takie które umili picie zielonej herbaty lub kawy zbożowej. Kilka razy skusiłam się na sklepowe "ciastka zbożowe".  Większość ze zbożami ma niewiele wspólnego. Za to z cukrem, szczególnie w postaci syropu glukozowo - fruktozowego wiele, o wiele za dużo. Niestety wspomniany syrop znajduje się naprawdę w ogromnej ilości produktów spożywczych np. w keczupie, jogurtach owocowych, maślankach owocowych, napojach gazowanych, sokach owocowych, batonach, lodach, dżemach, nawet w musztardzie. Syrop glukozowo - fruktozowy to połączenie cukrów prostych glukozy i fruktozy. Po prostu cukier w czystej postaci, który szybko się wchłania, powodując gwałtowne skoki glukozy we krwi. Zwiększa to apetyt, przez co jemy więcej i częściej. Może być odpowiedzialny również za cukrzycę, podwyższone ciśnienie, nowotwory. Dlatego warto czytać etykiety i w miarę możliwości unikać tegoż "cuda". 

 

Składniki na 6 dużych ciastek.

• 1 średni banan
• 1 duże jajko
• 2 łyżki brązowego cukru trzcinowego lub ksylitolu
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50g rodzynek sułtańskich
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka nasion siemienia lnianego
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Piekarniki nastawiamy na 200C. Banana miksujemy blenderem na gładką papkę. Dodajemy jajko i cukier, miksujemy wszystko, aż podwoi objętość. Dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy łyżką, by wszystko dobrze się połączyło. Zwilżonymi dłońmi formujemy ciacha podobnej wielkości. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 15 minut. Studzimy i jemy. Przygotowanie + plus pieczenia trwa 20 minut. Naprawdę warto:) Takie ciacho można zabrać np. do pracy lub podarować komuś w prezencie.

Smacznego!

(przepis własny)